Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Kesukaan Bapak Dirumah

Daging ayam yang dibakar adalah salah satu yang disukai oleh banyak orang. Setelah kemarin saya membahas resep ayam bumbu bali pedas yang lezat, kali ini saya akan membahas secara lengkap resep ayam bakar bumbu rujak.

Daging ayam akan terasa lebih nikmat jika dibakar dan dikombinasikan dengan bumbu rujak yang pedas. Perpaduan ini akan membuat teman – teman ingin segera menyantap masakan ayam bakar bumbu rujak ini.

Masakan ayam bakar bumbu rujak

Simak dibawah bahan – bahan apa saja yang dibutuhkan serta bagaimana cara membuatnya

• Untuk hasil terbaik gunakan daging ayam kampung, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
• 1 sendok kecil kaldu ayam, bisa menggunakan kaldu dari rebusan daging ayam.
• 1/2 liter air kelapa.
• 2 cm lengkuas yang telah dicuci bersih setelah itu memarkan.
• 1/2 liter santan kental.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 sendok kecil air asam jawa.
• 2 lembar daun salam.
• 2 buah batang serai ukuran besar.
• 3 sendok makan kecap manis yang kental.
• 1 sendok kecil gula merah.
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis.
• Garam dapur secukupnya.

Bahan – Bahan Bumbu Yang Dihaluskan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

• 10 buah cabe merah ukuran besar. Bisa dikurangi jika tidak ingin terlalu pedas.
• 8 buah cabe rawit ukuran besar. Bisa dikurangi jika tidak ingin terlalu pedas.
• 1/2 sendok teh bubuk merica.
• 2 cm jahe yang berukuran besar yang di potong – potong kecil.
• 8 buah kemiri ukuran sedang.
• 2 cm kunyit ukuran besar.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 8 buah bawang merah ukuran besar.
• 4 buah bawang putih ukuran besar.

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

• Cuci daging ayam yang telah di potong – potong menjadi 8 bagian dengan air bersih yang mengalir.
• Haluskan bumbu diatas yang terdiri dari cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe dan kunyit dengan cara di uleg. Untuk mempersingkat waktu dapat menggunakan blender.
• Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya.
• Dengan api yang tidak terlalu besar, tumis bumbu yang dihaluskan tadi.
• Aduk – aduk sampai bumbu mengeluarkan bau harum.
• Masukkan air kaldu, air santan, air kelapa dan air asam jawa, lalu aduk – aduk sehingga bumbu dapat tercampur merata.
• Masukkan daging ayam yang telah di potong – potong, aduk – aduk kembali agar bumbu dapat tercampur secara merata dengan daging ayam.
• Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas.
• Beri sedikit garam, aduk – aduk sedikit.
• Dengan api sedang dan wajan ditutup, tunggu sampai kuahnya menjadi sedikit.
• Tuang kecap manis kental dan aduk kembali. Angkat jika daging ayam sudah masak.
• Siapkan pemanggangan, lalu bakar ayam sambil diolesi bumbu rujak.
• Jangan lupa untuk membalik- balikkan daging ayam untuk mencegah gosong.

Daging ayam bakar bumbu rujak pun siap dihidangkan bersama lalapan seperti daun selada, daun kemangi, dan lain – lain. Masakan ayam bakar bumbu rujak akan menjadi lebih nikmat jika disantap bersama sepiring nasi putih yang masih hangat.

Selamat mencoba membuat resep ayam bakar bumbu rujak lezat ini.

Sumber