Resep Dendeng Ragi Sapi Manis Menu Tambahan Berbuka Puasa

Ciooa.com - Dibulan puasa semua makanan akan terlihat nikmat sekali, tak terkecuali dendeng sapi. Makanan yang berbahan dasar daging sapi ini, sangat cocok untuk dijadikan lauk saat berbuka ataupun saat sahur lho. 

Dendeng ragi adalah kuliner khas Indonesia yang sangatlah populer sekali, bahkan juga konon tuturnya dendeng telah populer sampai ke mancanegara. Umumnya kuliner satu ini dapat kita dapatkan dengan gampang bebrapa waktu acara khusus misalnya pernikahan, arisan, pertemuan, serta ada banyak lagi.

Kuliner satu ini terbuat dari daging sapi yang digabungkan dengan kelapa parut serta bumbu rempah-rempah yang lain, hingga membuahkan rasa enak serta gurih yang begitu disukai banyaknya orang. Pengagum kuliner satu ini bukan sekedar orang dewasa saja, namun anak muda juga begitu suka pada dendeng ragi.

Dendeng ragi sendiri adalah satu diantara masakan yang cukup popular di daerah Jawa Timur. Di banyak daerah yang lain makanan ini dapat cukup popular, tetapi dengan nama serundeng sapi. Apa pun sebutannya, ke-2 masakan itu tetaplah mempunyai bahan serta langkah pemrosesan yang sama.

Untuk bikin dendeng ragi sesungguhnya sangat gampang serta praktis sekali. Walau demikian banyak orang-orang yang jadi pilih untuk membelinya di warung makan, walau sebenarnya dengan bikin sendiri rasa-rasanya juga tak kalah dengan buatan warung makan.

Nah, oleh karena itu kesempatan ini bacaterus. com bakal membahas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur. Resep ini begitu gampang untuk di buat serta dipraktekan sendiri dirumah. Tetapi terlebih dulu, mari kita sediakan terlebih dulu bahan-bahannya.

Bahan-Bahan Dendeng Ragi

Bahan-bahan yang digunakan untuk resep dendeng ragi ini ada tiga macam, yakni bahan untuk membuat dendeng, bahan untuk membuat ragi, dan bahan untuk bumbunya. Berikut adalah bahan-bahan untuk dendengnya:

• Daging sapi segar sebanyak 1 kg (tanpa lemak)
• Garam halus kira-kira 1 sendok teh
• Gula merah cukup sebanyak 75 gram
• Ketumbar bubuk sekitar 1 sendok makan
• Asam jawa juga 1 sendok makan

Bahan untuk membuat ragi:

• Kelapa parut sebanyak 500 gr, yang tidak terlalu tua
• Serai cukup dengan 1 batang (dimemarkan)
• Daun salam sebanyak 3 lembar (dicuci bersih)
• Daun jeruk purut cukup 3 lembar (dicuci bersih)

Bumbu-bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah cukup 7 butir
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Ketumbar sekitar 1 sendok teh (sangrai)
• Asam jawa sebanyak 2 sendok makan
• Gula merah sekitar 125 gram
• Garam seperlunya saja
• Penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat Dendeng Ragi

• Sesudah semuanya bahan ada, saat ini kita dapat mulai membuatnya. Pertama ambillah daging sapi fresh yang sudah disiapkan tadi lalu potong-potong daging itu dengan bentuk sesuai sama selera semasing. Sesudah dipotong, beberapa jam daging sapi itu sampai jadi pipih serta melebar.
• Setelah itu, campur pada daging yang telah dipipihkan tadi dengan semuanya bahan/bumbu dendeng. Supaya tercampur dengan cara rata, aduk-aduk semuanya bahan serta diamkan sepanjang sebagian menit agar bumbu meresap kedalam daging.
• Jerang daging yang telah diolesi bumbu tertulis diatas api tengah, lantas tutup sampai rapat serta diamkan sampai daging itu beralih warna. Angkat serta sisihkan sesaat terlebih dulu.
• Setelah itu, campur kelapa parut dengan bumbu halusan hingga tercampur dengan cara rata. Diamkan sesaat terlebih dulu. Saat ini kita input daun salam, daun jeruk purut, batang serai, serta daging sapi kedalam kombinasi kelapa parut sekalian bumbu halusan.
• Masak semuanya bahan itu dengan api tengah sampai masak serta jadi kering. Yakinkan semua betul-betul kering supaya dendeng ragi tak cepat jadi basi. Jika telah jadi kering serta bumbu meresap dendeng ragi daging sapi siap dihidangkan.
• Hidangkan dendeng ragi itu berbarengan dengan sepiring nasi putih yang masih tetap hangat. Kuliner yang satu ini begitu pas jika dikonsumsi sebagai lauk pauk baik saat sarapan pagi, makan siang, maupun makan malam.
• Supaya rasa-rasanya lebih gurih serta aromanya lebih mesti, Anda dapat juga memberikan bawang goreng kedalam dendeng ragi itu. Silakan taburkan bawang goreng tersebut di atasnya atau taburkan diatas nasi putihnya.
• Dendeng ragi ini sesungguhnya lebih nikmat dikonsumsi dalam kondisi hangat. Tetapi bila Anda menginginkan mengkonsumsinya di lain kali, jadi Anda bisa mendiamkannya terlebih dulu sampai dingin. Kemudian silakan input kedalam toples atau wadah kedap hawa. Dendeng ragi bisa bertahan sepanjang 4 sampai 5 haridi dalam toples itu.
• Bila Anda kurang sukai dengan daging sapi, jadi Anda bisa ganti bahan paling utama daging sapinya dengan daging ayam. Beberapa langkah langkah membuatnya sendiri tak jauh tidak sama lewat cara bikin dendeng sapi diatas.

Manfaat Dendeng Ragi

Dengan bahan utama yang terbuat dari daging sapi, maka dapat dipastikan jika dendeng ragi ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita. Salah satunya adalah mencegah anemia atau kurang darah karena daging sapi sangat kaya akan zat besi.

Daging sapi juga memiliki kandungan protein yang melimpah sehingga sangat baik untuk dikonsumsi oleh anak-anak dalam masa pertumbuhan. Selain itu, protein tersebut juga dapat membentuk otot-otot tubuh menjadi lebih atletis apabila dilatih dengan benar.

Sementara itu parutan kelapa yang digunakan juga dapat menurunkan kadar kolesterol di dalam tubuh. Selain itu, parutan kelapa juga dapat menangkal berbagai mikroba jahat di dalam tubuh seperti virus, bakteri, dan juga jamur.

Demikian informasi singkat mengenai resep dendeng ragi enak dan spesial yang dapat kami sajikan pada kesempatan kali ini. Selain enak, denedeng ragi juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Semoga informasi-informasi resep masakan yang kami sajikan bisa bermanfaat dan menjadi sumber referensi bagi Anda. Selamat mencoba!